Posts in Salud

Cada fruto en su temporada

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud, Seasonal

Se recomienda consumir fruta y verdura de temporada. Hoy en día, el uso de fitohormonas y de sistemas de cultivo forzado permite llevar a la mesa fruta y verdura en cualquier época del año, independientemente de su desarrollo biológico natural. Pero, nuestro organismo requiere aportes alimentarios diferentes según los periodos del año y las condiciones […] Lea más

Lea más

¿Por qué Vegan Gastronomy Culinary Academy es una de las mejores cosas que me han ocurrido?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil, Recetas, Salud, Vegano

Aunque no tuve nada en común con la cocina, a pesar de que soy una gastrónoma, empecé a cocinar este año, en febrero. Empecé con platos sencillos, como la crema de tomate, crepes, pastas y un postre ocasional. Con el tiempo, me di cuenta de que la única cosa que me hace feliz, me da […] Lea más

Lea más

Las proteínas y las vitaminas: porque son indispensables para nuestro organismo

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Llamadas también prótidos, las proteínas son sustancias presente sobre todo en los alimentos de origen animal, pero también en legumbres, cereales y patatas. Una proteína media puede contener 300 o más aminoácidos. Cada proteína tiene su número específico y una secuencia precisa de aminoácidos: los aminoácidos son como las letras que, combinadas de millones de […] Lea más

Lea más

El agua: ¿como consumirla y porque?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

El agua constituye el 70% de nuestro peso corporal. Ayuda a transportar sustancias nutritivas, como el oxígeno y las sales minerales, a través de la linfa, sangre y otros fluidos corporales. La medicina actual recomienda consumir mínimo 2 litros al día, para renovar los líquidos presentes en el cuerpo y para ayudar la digestión, el […] Lea más

Lea más

Las grasas buenas y las grasas malas

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Llamadas también lípidos, el 70% son de origen vegetal (aceitunas, maíz, soja, cacahuetes y otras semillas) y el resto de 30%, de origen animal (mantequilla, leche, queso, carnes, hígado de pescado, huevos). Según el punto de fusión, las más de 600 fuentes naturales de lípidos se reparten en aceites, grasas y tipos de mantequilla. Las […] Lea más

Lea más

¿Azúcar integral, de caña o edulcorantes naturales?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

La industria alimentaria ha logrado que nuestro paladar se habitúe a alimentos con mucho sabor, ricos en azúcar, siempre presente en los alimentos procesados. El azúcar es en sí mismo energía en estado puro y, si no se gasta de inmediato, se acumula en forma de grasa en los tejidos adiposos, en las venas y […] Lea más

Lea más

La nueva pirámide alimentaria

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

La pirámide alimentaria nace como representación gráfica de una serie de estudios de alimentación realizados en Estados Unidos en 1992. Su primera versión, todavía bastante difundida en los textos de hoy, subdividía los alimentos en cuatro grandes categorías. En la base estaban los cereales, representados en general por pan y pasta, aunque no distinguía, entre […] Lea más

Lea más

¿Cómo preparar las algas?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Salud, Superalimentos

Debido a su naturaleza seca, algunas algas aumentan de tamaño considerablemente cuando las ponemos en remojo. Las diferentes variedades aumentan en distintas proporciones: las hiziki y las wakame, por ejemplo, crecen mucho más que las arame y las dulse. Para leer mas información sobre las algas en general, haz click aquí. Las verduras del mar […] Lea más

Lea más

Algas: riqueza en nutrición

Stefana | 2 comentarios | | Categoria: Salud, Superalimentos

Un estudio realizado recientemente en Japón demostró que la gente vive más tiempo y permanece más saludable en las áreas donde las algas se consumen en abundancia. Los casos de hemorragias cerebrales e hipertensión arterial son realmente raros en estas zonas. Las algas contienen entre diez y veinte veces más minerales que las terrestres, aunque […] Lea más

Lea más

Los nutrientes esenciales de la alimentación vegana

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Salud, Vegano

En las dietas omnívoras, gran parte de los principales nutrientes se concentran en ciertos alimentos muy específicos (las proteínas en la carne animal, el calcio en los lácteos etc), mientras que la alimentación vegana se divide entre muchos alimentos diferentes de origen vegetal. Cuando los nutrientes de la alimentacíon vegana son ingeridos en pequeñas cantidades […] Lea más

Lea más