Posts in Salud

Las manzanas

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

El fruto del manzano se consume en todo el mundo. Esta fruta de tamaño mediano y forma ovoide resulta un alimento de gran popularidad. Tiene una piel brillante y fina de diversos colores según su variedad: verdes, amarillas, rojas. Su sabor es dulce y suave y su carne deliciosamente refrescante y aromática. Es una fruta […] Lea más

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Las cerezas

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

El origen del cerezo, un árbol de la familia de las rosáceas, se cree que está en los montes caucásicos. Su fruto, la cereza, es una bola carnosa de unos 2 cm de diámetro con un color que va desde el rojo brillante al escarlata oscuro o casi negro. Tiene un aspect terso y turgente […] Lea más

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El miso

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

El miso, un elemento básico de muchos platos de la cocina oriental, es una pasta elaborada con judías de soja molidas, mezcladas con sal marina y fermentadas. El miso tiene un gran interés nutricional, ya que durante el proceso de fermentación láctica se producen enzimas como las amilasas, proteasas y lipasas que junto a los […] Lea más

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El limón

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

El limonero parece ser originario de la región del Himalaya y desde allí se extendió por China y entró en la cuenca mediterránea, hace más de 2 000 años. Su fruto, el limón, es una baya de forma ovoide con una cáscara de color amarillo intenso, gruesa y brillante, que además, desprende un agradable aroma […] Lea más

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La col fermentada o el chucrut

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Algunos procesos de conservación incrementan los atributos nutricionales de determinados alimentos. Este es el caso del chucrut, como así se conoce la col fermentada. Se trata de una alimento muy antiguo, típico del norte de Europa, pero en realidad se originó en China hace más de 2 000 años. Para conseguir el chucrut, las hojas […] Lea más

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La cebolleta: propiedades y beneficios nutricionales

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

La cebolleta se cultiva en China desde hace más de 2 000 años y pertenece a la familia de las cebollas, los puerros y los ajos, y es un alimento muy aromático. En aspecto es muy similar al puerro, pero tiene unas características más parecidas a las de una cebolla. Para apreciarlas en toda su […] Lea más

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El albaricoque: características y aspecto nutricional

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Originario de las zonas templadas de China, el albaricoque es el fruto del albaricoquero y tiene una forma redondeada algo achatada por los lados y tiene el  tamaño de una pelota de ping-pong. Su color varía de amarillo al veteado rojizo, pasando por el anaranjado y posee una carne de sabor dulce muy aromática. Se […] Lea más

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El aceite de sésamo: usos culinarios y propiedades

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

El aceite de obtiene se las semillas de sésamo. Estas semillas, principalmente de color blanco, aunque también las hay negras, son minúsculas. Mediante un proceso mecánico las semillas se prensan y se extrae el aceite en frío. Es muy importante que no se emplee nigún método químico ni refinado del aceite pues perdería sus propiedades […] Lea más

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El aceite de girasol: características y beneficios nutricionales

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Originario de América del Norte, el girasol es una planta que tiene una característica muy peculiar: la planta se vuelve hacia el sol durante el día. La cabeza o capítulo se dobla y va girando siguiendo al sol en lo que se denomina un movimiento heliotrópico. El capítulo está compuesto por multitud de flores, de […] Lea más

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Coco, una fruta exótica

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Originario de las Islas del Pacífico, el coco tiene una forma oval y un peso que puede alcanzar hasta los 2.5 kg y se compone de varias capas. La primera de ellas, la más externa, es verde, anaranjada o amarilla. La segunda, de gran dureza, es de color marrón y velluda, y consta de tres […] Lea más

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