Tarta de calabaza

2017-01-26

Ingredientes masa

  • 1 ½ T de harina de espelta
  • 1 C de jarabe de arce o miel
  • 1/2 T de margarina vegetal fría
  • 1/4 T de leche vegetal
  • pizca de sal

Método

Paso 1
Lee los utensilios y medidas.
Paso 2
En primer lugar, precalienta el horno a 230°C.
Paso 3
En un tazón grande, combina la harina, jarabe de arce, la margarina vegetal y la sal. Utiliza una batidora para combinarlos.
Paso 4
A continuación, vierte poco a poco la leche y mezcla hasta formar una bola de masa. Pon la masa en film transparente y dejala en la nevera durante 20 minutos. Mientras tanto, puedes comenzar a preparar el relleno.
Paso 5
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 5 minutos. Con un rodillo, extiende la masa lo más delgada posible.
Paso 6
Presiona la masa en los moldes de tarta, tratando de cubrir los bordes también. Perfora la corteza con un tenedor y luego horneala 10-15 minutos o hasta que esté dorada.

Ingredientes relleno

  • 2 ¼ T de puré de calabaza
  • 1 plátano en rodajas
  • 1/3 T de jarabe de arce
  • 1/4 T de crema de coco
  • 1 C de aceite de coco
  • 1 c de extracto de vainilla
  • 2 c de canela
  • 1/2 c de nuez moscada
  • 1/2 c de jengibre molido
  • 1/2 c de sal
  • 2 C de almidón de maíz
  • pistachos, para decoración

Método

Paso 1
Reduce la temperatura del horno a 175°C.
Paso 2
Mezcla todos los ingredientes hasta que tengan una consistencia suave. Vierte la mezcla sobre la corteza y hornea la tarta durante 45 minutos, o hasta que el centro del pastel quede semi-firme.
Paso 3
Decora con pistachos picados y flores comestibles.

 

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