Sopa fría con verduras

2016-10-17

Ingredientes

  • 3 tazas de ramilletes de brócoli
  • 1 pepino grande, picado
  • 1 aguacate maduro grande
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 yogur pequeño sin grasa (125 ml)
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta
  • 15 g de queso azul

Método

Paso 1
Lea la sección de utensilios.
Paso 2
Caliente el brócoli con 1 l de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento con la olla tapada hasta que empiecen a ablandarse. Cuando esté listo, deje que se enfríe.
Paso 3
Mientras tanto, puede cortar el pepino y el aguacate.
Paso 4
En una sartén grande, coloque todos los ingredientes y usando una batidora de mano, triturelos. Adorne con queso azul y sirvala fría.

 

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