Peras al horno con requesón, compota de frutos del bosque y pistachos

2017-03-25
  • Porciónes : 2
  • Tiempo : 45m

Ingredientes compota

  • 200 g de frutos del bosque congelados
  • 2 C de jarabe de arce
  • 1 c de extracto de vainilla
  • 1 C de jugo de naranja
  • 1 ½ c de almidón de maíz o harina de arroz
  • 1 c de cáscara de naranja

Método

Paso 1
Lea la sección de medidas.
Paso 2
Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y lleva a ebullición a fuego medio.
Paso 3
Deja que hierva durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente. Después, ponlo a un lado.

Ingredientes

  • 2 peras maduras
  • 4 rodajas/cucharadas de requesón
  • 4 c de pistachos picados
  • compota de frutos del bosque

Método

Paso 1
Precalienta el horno a 220°C. Rocia una cacerola con aceite en aerosol.
Paso 2
Corta las peras por la mitad a lo largo, quita el núcleo y corta una rebanada de la parte inferior para que no se mueva cuando se sirva.
Paso 3
Vierte sobre ellas un tercio de la compota y colócalos con el núcleo abajo en la cacerola. Hornea 30 minutos.
Paso 4
Una vez cocidas, vierte el resto de la compota, añade una cucharada de ricotta encima de cada una y espolvorea 1 cucharadita de pistachos.

 

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