Peras al horno con brie, mostaza dijon y chutney de higos

2017-02-25
  • Porciónes : 2
  • Tiempo : 45m

Ingredientes

  • 2 peras maduras
  • 2 C de mostaza de dijon
  • 1 C de aceite de oliva
  • 1 c de vinagre de higos
  • 1 c de zumo de naranja
  • 1/4 c de sal
  • 1/8 c de pimienta
  • 4 rodajas de queso brie
  • 4 c de pistachos picados
  • 4 c de chutney de higos

Método

Paso 1
Lea la sección de medidas.
Paso 2
Precalienta el horno a 220°C. Rocia una cacerola con aceite en aerosol.
Paso 3
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, aceite, jugo de naranja, vinagre de higos, sal y pimienta.
Paso 4
Corta las peras por la mitad a lo largo, quita el núcleo y corta una pequeña rebanada de la parte inferior para que no se mueva cuando se sirva.
Paso 5
Cepíllalas con el glaseado de mostaza y colócalos con el núcleo abajo en la cacerola. Hornea 30 minutos.
Paso 6
A continuación, con cuidado dales la vuelta, cepillalas de nuevo y coloca un trozo de brie en el hueco de cada pera. Hornea hasta que estén tiernos y el queso se derrita, de 3 a 5 minutos.
Paso 7
Espolvorea cada mitad de pera con 1 cucharadita de pistachos.

 

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