Penne con salsa de calabaza

2018-03-24

Ingredientes masa

  • 0,5 kg de calabaza en cubitos
  • 400 g de penne
  • 1 c de ajo en polvo
  • pimienta
  • sal
  • pizca de curry
  • 1/4 c de cómino molido
  • aceite de oliva
  • 1/2 c pimentón ahumado
  • 1 c de tomillo
  • levadura nutricional
  • tomates cherry asados

Método

Paso 1
Lee las medidas.
Paso 2
Precalienta el horno a 190°C.
Paso 3
En un bol, coloca la calabaza, añade todas las especias, vierte un poco de aceite de oliva y mezcla bien. Hornea durante 40-45 minutos. Una vez que esté cocido, déjalo enfriar.
Paso 4
Mientras tanto, prepara la pasta siguiendo las instrucciones del embalaje.
Paso 5
Pon la calabaza en una batidora y mezcla hasta que tenga la consistencia de una salsa, agregando un poco de agua si fuera necesario.
Paso 6
A continuación, mezcla la salsa con la pasta.
Paso 7
Adorna cada plato con copos de levadura nutricional y tomates cherry asados.

 

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