Pastel Snickers

2016-11-09

Base de chocolate

  • 1/4 T de cacao en polvo o algarroba
  • 2 C de mantequilla de almendras
  • 1/2 T de aceite de coco derretido
  • 3 C de miel/jarabe de arce
  • 1/2 c de aroma de ron
  • 1/4 c de sal rosa

Método

Paso 1
Lea las recomendaciones, utensilios y medidas.
Paso 2
Mezcle el aceite de coco y la mantequilla de almendras juntos y bata despacio hasta que se combinen.
Paso 3
A continuación, añada el resto de los ingredientes y mezcle hasta que la mezcla quede suave.
Paso 4
Vierta la base de chocolate en el molde desmontable y coloquelo en el congelador hasta que la siguiente capa esté lista.
Paso 5
En una sartén, toste 1/4 taza de nueces picadas y 1/4 taza de almendras picadas. Una vez doradas, espolvoreelas sobre la capa de chocolate y ponga el molde de nuevo en el congelador.

Capa de turrón

  • 3/4 T de mantequilla de anacardos
  • 1/3 T de mantequilla de coco (no aceite)
  • 3 C de miel/jarabe de arce
  • 1/4 T de mantequilla de cacao derretida
  • 1 c de extracto de vainilla
  • 1/3 T de coco rallado sin edulcorante

Método

Paso 1
Ponga la mantequilla de anacardos y la mantequilla de coco juntas y bata sobre agua hirviendo hasta que se fundan.
Paso 2
Añada el resto de los ingredientes y bata hasta que tengan la consistencia de una crema.
Paso 3
Cuando la base de chocolate con las nueces tostadas esté sólida, vierta la mezcla de turrón y ponga el molde de nuevo en el congelador.

Caramelo

  • 3/4 T de dátiles (remojados)
  • 1/3 T de mantequilla de almendras
  • 1/3 T de agua
  • 1/4 T de aceite de coco derretido
  • 1 C de cacao en polvo o algarroba
  • 1/4 c de sal rosa
  • 1/4 c de aroma de ron

Guarnición

  • 1/4 T de nueces picadas y 1/4 T de almendras picadas, tostadas
  • 1 C de crema de algarroba y avellanas
Paso 1
Triture los dátiles con el resto de los ingredientes. Vierta el caramelo en el molde y pongalo de nuevo en el congelador.
Paso 2
Espolvoree las nueces tostadas y rocie la crema de algarroba y nueces sobre el pastel y pongalo en el congelador.
Paso 3
Retire del congelador 20-25 minutos antes de servir.

 

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