Magdalenas de tahini con relleno de chocolate

2016-10-17

Ingredientes relleno

No supe exactamente cuánto cabrá en una magdalena, así que hice un poco demasiada cantidad, pero se puede comer el resto del relleno como un flan de chocolate.

  • 1/2 T de dátiles (se pueden sustituir o combinar con higos o nueces)
  • 1/4 T de agua (sería mejor utilizar el agua en la que se hayan remojado los dátiles)
  • zumo de ½ naranja
  • 2 C de cacao/algarroba en polvo
  • 1 C de mantequilla de anacardos
  • 2 C de aceite de coco derretido
  • 1-2 C de miel (que puede ser sustituida con jarabe de arce o de agave)
  • 1 c de extracto de vainilla
  • pizca de sal

Método

Paso 1
Lea las recomendaciones, utensilios y medidas.
Paso 2
Triture todos los ingredientes hasta que todo quede como una crema y dejela a un lado.

Ingredientes capa exterior

  • 3 C de aceite de coco derretido
  • 3 C de pasta de sésamo (sin azúcar añadido)
  • 3 C de mantequilla de cacahuetes (sin azúcar añadido)
  • 2 C de miel

Método

Paso 1
Ponga todos los ingredientes juntos y bata despacio sobre agua hirviendo hasta que se combinen y se derritan.
Paso 2
Vierta 1/3-1/2 de esta mezcla en cada uno de los moldes de magdalena, tratando de cubrir los lados también.
Paso 3
Luego, pongalos en el congelador y espere hasta que se endurezcan. Si cree que no lo haya logrado desde el principio, saque los moldes del congelador y vierta un poco más de la crema a los lados.
Paso 4
Cuando ya se endurecieron, rellenelos con la crema de chocolate. Póngalos de nuevo en el congelador.
Paso 5
Una vez que la crema de chocolate esté sólida, afluya el resto de la mezcla para la capa exterior hasta que cubra la crema de chocolate y ya no se vea más y adorne con arándanos.
Paso 6
Congele durante una hora o hasta que sean lo suficientemente sólidas como para que pueda sacarlas de los moldes.

 

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