Empanadas de trigo integral con queso azul

2017-01-25
  • Porciónes : 2-4
  • Tiempo : 1:40 h

Ingredientes masa

  • 2 T de harina de trigo integral
  • 3/4 T de agua templada
  • 1 C de aceite de oliva
  • 1/2 c de polvo para hornear
  • sal

Método

Paso 1
Lea las medidas.
Paso 2
Precalienta el horno a 190°C.
Paso 3
Mezcla todos los ingredientes de la masa y luego transfierela en una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos.
Paso 4
Pónla durante 30 minutos en el refrigerador. Mientras tanto, prepara el relleno.

Ingredientes relleno

  • 200 g de queso azul
  • 1 puñado de eneldo fresco, picado
  • 2 pequeños dientes de ajo picados
  • sal
  • pimienta
  • 1 C de aceite de oliva

Método

Paso 1
Retira la masa del refrigerador. Con un rodillo, roda la masa lo más delgada posible utilizando un poco de harina.
Paso 2
Presiona un cortador de forma redonda, o un vaso en la masa para crear la forma redonda. Corta el queso azul en cubitos, asegurándote que tendrás suficiente para todos los círculos.
Paso 3
Coloca 1 cubo de queso azul en el lado derecho de los círculos de empanadas, cepilla los bordes con agua y cuidadosamente dobla cada círculo por la mitad, asegurándote de que el relleno esté completamente sellado en su interior. Presiona los bordes con un tenedor.
Paso 4
Mezcla el eneldo, el aceite de oliva y el ajo y cepilla cada empanada con la mezcla, colócalos en una bandeja de hornear sobre papel para horno y cocina durante unos 20-25 minutos.

 

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