Crema de calabaza

2016-10-17
  • Porciónes : 4 porciones
  • Tiempo : 1:20 h

Ingredientes

  • 0,5 kg de calabaza pelada y cortada en pedazos pequeños
  • 1 patata, cortada en pedazos pequeños
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 30 g de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • 1 yogur pequeño y bajo en grasa
  • pizca de curry
  • 1 cucharadita de miel

Método

Paso 1
Lea la sección de utensilios.
Paso 2
Caliente la patata, la zanahoria y la calabaza con 1,5 l de agua y sazone con sal y pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento con el puchero cubierto hasta que estén muy blandas. Cuando se haya terminado, utilice un colador y vierta el caldo de las verduras en otra olla.
Paso 3
En una sartén, añada la mantequilla, la cebolla y el ajo y cuando estén dorados, ponga las verduras y vierta el caldo vegetal poco a poco, dependiendo de el líquido que quiera que sea.
Paso 4
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Deje que se enfríe durante 20 minutos, y luego, triture con una batidora de mano.
Paso 5
En un recipiente pequeño, ponga el yogur y añada 2 cucharadas de sopa, mezcle, y luego vierta la mezcla en la olla, batiendo la sopa otros 2 minutos. Rocíe el curry y puré de nuevo.
Paso 6
Adorne con queso camembert, semillas de calabaza y una cucharadita de miel.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Nota media

(5 / 5)

5 5 1
Califica esta receta

1 personas calificaron esta receta

Recetas similares:
  • Sopa de calabaza ahumada con chutney de higos

  • Crema de coliflor con miso

  • Pizza de semillas

  • Magdalenas de tahini con relleno de chocolate

  • Sopa fría con verduras