Arroz ahumado con curry y arándanos

2016-06-18

Ingredientes

  • 3 C de aceite de oliva
  • 120 ml de agua caliente
  • 1 c de cúrcuma
  • sal
  • pimienta
  • 2 c de curry
  • 200 g de arroz integral
  • 1,5 l de agua fría
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1/3 T de arándanos (remojados)
  • 2 C de semillas de cáñamo

Método

Paso 1
Antes de empezar, lea las recomendaciónes y las medidas.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva con agua caliente, la cúrcuma y el curry y déjelo a un lado.
Paso 3
En una olla grande ponga el arroz integral, agua fría, sal y pimienta y lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz se ablande. Cuando esté listo, escurralo y luego corte la cebolla.
Paso 4
En una sartén antiadherente, coloque una capa de arroz y una capa de rodajas de cebolla, y vierta mitad de la mezcla de especias. Hierva 3 minutos. Añada otra capa de arroz y rodajas de cebolla y vierta la otra mitad de la mezcla. No revuelva! Cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos sin mezclar.
Paso 5
Escurra los arándanos. Decore el arroz con arándanos y las semillas de cáñamo.
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