Posts in Información útil

Las proteínas y las vitaminas: porque son indispensables para nuestro organismo

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Llamadas también prótidos, las proteínas son sustancias presente sobre todo en los alimentos de origen animal, pero también en legumbres, cereales y patatas. Una proteína media puede contener 300 o más aminoácidos. Cada proteína tiene su número específico y una secuencia precisa de aminoácidos: los aminoácidos son como las letras que, combinadas de millones de […] Lea más

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Distintos sistemas de cocción

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil

No todos los tipos de cocción mantienen las valores nutritivos de la verduras. Cuanto más alta la temperatura y mayor el tiempo de cocción de los vegetales, menor el aporte de sales minerales y vitaminas. Generalmente, se pueden utilizar los siguientes métodos: Hervido: el valor nutritivo de los alimentos disminuye porque las vitaminas y minerales […] Lea más

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El agua: ¿como consumirla y porque?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

El agua constituye el 70% de nuestro peso corporal. Ayuda a transportar sustancias nutritivas, como el oxígeno y las sales minerales, a través de la linfa, sangre y otros fluidos corporales. La medicina actual recomienda consumir mínimo 2 litros al día, para renovar los líquidos presentes en el cuerpo y para ayudar la digestión, el […] Lea más

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Las grasas buenas y las grasas malas

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Llamadas también lípidos, el 70% son de origen vegetal (aceitunas, maíz, soja, cacahuetes y otras semillas) y el resto de 30%, de origen animal (mantequilla, leche, queso, carnes, hígado de pescado, huevos). Según el punto de fusión, las más de 600 fuentes naturales de lípidos se reparten en aceites, grasas y tipos de mantequilla. Las […] Lea más

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¿Azúcar integral, de caña o edulcorantes naturales?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

La industria alimentaria ha logrado que nuestro paladar se habitúe a alimentos con mucho sabor, ricos en azúcar, siempre presente en los alimentos procesados. El azúcar es en sí mismo energía en estado puro y, si no se gasta de inmediato, se acumula en forma de grasa en los tejidos adiposos, en las venas y […] Lea más

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La nueva pirámide alimentaria

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

La pirámide alimentaria nace como representación gráfica de una serie de estudios de alimentación realizados en Estados Unidos en 1992. Su primera versión, todavía bastante difundida en los textos de hoy, subdividía los alimentos en cuatro grandes categorías. En la base estaban los cereales, representados en general por pan y pasta, aunque no distinguía, entre […] Lea más

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Como sustituir los huevos en la dieta vegana

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil, Salud, Vegano

En el caso del huevo, aunque tenga una consistencia complicada de reproducir, en realidad hay muchísimos ingredientes que, en función de la receta, prestarán la misma función. Así que, podeís seguir disfrutando de bizcochos, tortillas, mayonesa en las ensaladas y sándwiches, o rebozar y empanar, y todo ello sin añadir ni un gramo de colesterol. […] Lea más

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Como usar las hierbas y especias

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil

Con las hierbas y especias multiplicaremos las posibilidades a la hora de elaborar platos, transformando y dando vida a los ingredientes más sencillos mientras los cargamos de un extra de micronutrientes y propiedades terapeúticas y saludables. Pero, para potenciar su sabor y propiedades, hay ciertas reglas y trucos que conviene seguir. ¿Cómo conservarlas? En vez […] Lea más

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La lista de los súperalimentos: frutas, legumbres y otros

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud, Superalimentos

Como os dije en la primera parte de este artículo, en la siguiente tabla, encontrarás los mejores súperalimentos y sus principales nutrientes y beneficios potenciales para la salud. Para leer la primera parte de la lista de los súperalimentos, click aquí. Frutas: Arándano rojo (vitamina C, flavonoides, otros agentes fitoquímicos, fibra): protege contra las infecciones […] Lea más

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La lista de los súperalimentos: verduras, nueces y semillas

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud, Superalimentos

Para averiguar que es un súperalimento y porque son muchas las personas que ya los toman, click aquí. En la siguiente tabla, encontrarás los mejores súperalimentos y sus principales nutrientes y beneficios potenciales para la salud. Verduras verdes: Hojas de mostaza (vitamina K, A y C): reduce el nivel de colesterol, previene el cáncer. Hojas […] Lea más

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