Posts in Información útil

Tofu, tempeh y seitán

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil, Salud

Cada vez son más las personas que adoptan una filosofía de vida más concienciada con el entorno y el medio ambiente. En el mundo de los vegetarianos y veganos se habla mucho sobre tofu, seitán y tempeh, ¿pero sabes como diferenciarlas? El tofu es un producto de origen oriental, elaborado con leche de soja, agua […] Lea más

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Reglas básicas para combinar los alimentos de la mejor forma

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Se denomina dieta disociada a un tipo de régimen de alimentación en el que se toman por separado proteínas y almidones. Este modelo lo desarolló el médico estadounidense William Hay, en un intento por tratar de mejorar o curar algunas enfermedades mediante una correcta alimentación. Por tanto, en su origen su objetivo no era ayudar […] Lea más

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¿Conoces todos los tipos de pasta y como prepararlas?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil

La mayor parte de la pasta seca de producción industrial se elabora con harina de sémola, ya que se conserva mejor. Se puede reconocer por su color amarillento, el sabor apenas dulce y una ausencia total de olor. Las pastas frescas, en cambio, duran solo unos días y se deben mantener en la nevera. La […] Lea más

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El arroz: variedades y cocción

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil, Salud

Los ingredientes básicos de los arroces son aquellos que componen el sofrito tradicional: aceite de oliva, tomate, cebolla, ajo, pimiento y azafrán. Todos ellos pueden combinarse con todo tipo de verduras y hortalizas. Pero el verdadero secreto de un arroz es que todos los ingredientes del sofrito estén cuidadosamente rehogados para que, a la hora […] Lea más

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¿Cuales son los tipos de harinas y levaduras?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil

La harina (término proveniente del latín farina, que a su vez proviene de far y de farris, nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Harina blanca (harina común) – se obtiene de moler exclusivamente la parte central del grano de trigo. Es buena para la elaboración de panes tradicionales. Flor de harina […] Lea más

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Macrobiótica: alimentos positivos y negativos – el yin y el yang de la alimentación

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud

Hay quien afirma que los alimentos, al igual que todos los elementos sobre la Tierra, pertenecen a las dos categorías del yin y del yang, lo positivo y lo negativo en la filosofía oriental. Yin es el frío y la oscuridad, y yang el calor y la luz. Este forma de interpretar la alimentación humana […] Lea más

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Cada fruto en su temporada

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Información útil, Salud, Seasonal

Se recomienda consumir fruta y verdura de temporada. Hoy en día, el uso de fitohormonas y de sistemas de cultivo forzado permite llevar a la mesa fruta y verdura en cualquier época del año, independientemente de su desarrollo biológico natural. Pero, nuestro organismo requiere aportes alimentarios diferentes según los periodos del año y las condiciones […] Lea más

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¿Por qué Vegan Gastronomy Culinary Academy es una de las mejores cosas que me han ocurrido?

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil, Recetas, Salud, Vegano

Aunque no tuve nada en común con la cocina, a pesar de que soy una gastrónoma, empecé a cocinar este año, en febrero. Empecé con platos sencillos, como la crema de tomate, crepes, pastas y un postre ocasional. Con el tiempo, me di cuenta de que la única cosa que me hace feliz, me da […] Lea más

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Top 5 recetas fáciles

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil, Recetas

Muchos de vosotros pensaís, incluso yo en algún momento, que sólo las recetas complicadas pueden ser deliciosas. Nada más falso! Las recetas fáciles, que se pueden hacer en casa también pueden ser deliciosas, listas en menos tiempo y más importante, más saludables. Al final, tú sabes exactamente que ingredientes añadir para que tu cuerpo se […] Lea más

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Top 5 recetas rápidas

Stefana | 0 comentarios | | Categoria: Cocina, Información útil, Recetas

Dado que la mayoría de vosotros no tiene suficiente tiempo para estar en la cocina, pero aún así quiere cocinar de vez en cuando, pensé en escribir un artículo con top 5 recetas rápidas, que pueden ser útiles cuando teneís hambre, estaís de prisa y buscaís algo saludable para comer. Como se puede notar, algunas no […] Lea más

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